鱼香肉丝的制作方法

发布于 2023-10-12 09:48:52      浏览 127

鱼香肉丝的制作方法

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鱼香肉丝
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材料:
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猪里脊肉200克,胡萝卜100克,青椒100克,木耳(水发)100克,白糖3茶匙,食盐1茶匙,醋2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,葱2根,姜2片,蒜2瓣,植物油4茶匙,淀粉1茶匙。
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方法:
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1、猪肉洗好切丝,放入料酒、盐、生抽、鸡精,橄榄油腌制10分钟。
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2、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、木耳泡发焯水后切丝(也可浇入茭白、杏鲍菇切丝)。
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3、碗内放糖、醋、鸡精、少许料酒、生抽、生粉、少许水调制酱汁(喜欢味道重一些可以加祁县豆瓣酱)。
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4、油热后,放入葱姜蒜,然后炒肉。
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5、肉炒至断生后,先加胡萝卜,然后青椒,最后加入木耳翻炒。
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6、加入酱汁,翻炒收汁后出锅。

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