红烧鱼的制作方法
发布于 2023-09-02 18:52:20
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红烧鱼
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材料:
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鲈鱼1条,盐2克,料酒1汤匙,蒜末(10克)2茶匙,葱段15克,姜片15克,酱油2汤匙,糖10克,八角1个,油适量,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。
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方法:
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1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。
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2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。
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3、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用。
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4、锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼。
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5、加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开。
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6、待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出。
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