红烧肉末茄子的制作方法
发布于 2023-09-01 20:16:16
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红烧肉末茄子
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材料:
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紫茄子 2根,葱一根,姜一块,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,生抽2勺,白糖3克,料酒3克,植物调料粉2克,红薯淀粉10克。
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方法:
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1、茄子洗净,猪肉切末。
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2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
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3、葱、姜、蒜切末。
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4、肉末加料酒、白砂糖、生抽、植物调料粉抓拌均匀。
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5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
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6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
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7、加入肉末翻炒。再加入葱、姜、蒜末炒香。
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8、加入料酒炒香。
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9、再把茄子倒入继续翻炒,加入生抽、白砂糖。
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10、少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
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