宫保鸡丁超受欢迎的下饭菜的制作方法

发布于 2023-09-02 18:50:04      浏览 124

宫保鸡丁超受欢迎的下饭菜的制作方法

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1、 宫保鸡丁超受欢迎的下饭菜 2、 材料: 3、 鸡胸肉300克,黄瓜1个,郫县豆瓣酱2小勺,大葱半根,姜2片,蒜2瓣,花椒少许,干辣椒2个,盐3克,香油10克,酱油10克,白糖10克,醋10克,白开水20克。 4、 方法: 5、 1、拿一小碗准备调汁:蒜瓣、白糖10g 盐3g 香油10g 酱油10g 凉开水20g 香醋10g。 6、 2、黄瓜切丁、葱切成小段,姜切丝。 7、 3、鸡胸肉切丁,用10克淀粉和10克料酒抓匀,这样可以保证炒后肉质嫩。放一点油将鸡肉拌开,炒时不粘连、不巴锅。 8、 4、花生米放入油锅炸脆,炸香,不要炸过火。火候控制好,花生可以去皮,也可以不去。为了菜品好看,最好去掉了那层红皮。我家着急吃,没有去皮。 9、 5、锅中放油,烧热后将花椒和郫县豆瓣酱、姜丝倒入,用小火炒出香味。 10、 6、放入大葱段、鸡丁,炒到鸡肉变色。 11、 7、放黄瓜丁、花生米,翻炒均匀, 12、 8、淋入调味汁。翻炒两下,出锅。

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