韭菜炒鸡蛋的制作方法

发布于 2023-03-26 10:28:50      浏览 264

韭菜炒鸡蛋的制作方法

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1、 韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋的制作方法
韭菜炒鸡蛋
2、 材料: 3、 韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。 4、 方法: 5、 1、食材准备:韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。 6、 2、韭菜摘洗干净,并切成段,备用。 7、 3、将鸡蛋打开至盆中,加入盐2g、味精、五香粉、10g水。 8、 4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。 9、 5、将鸡蛋液倒入五成热的油锅中,中小火慢煎。 10、 6、待鸡蛋凝固无液态时,颠勺翻面,煎另一面。 11、 7、将煎好的鸡蛋饼倒出至菜板上,并折叠。 12、 8、将鸡蛋饼切丝,备用。 13、 9、七成热的油锅,将韭菜倒入翻炒,再加入1g盐,韭菜炒五成熟。 14、 10、将鸡蛋饼丝,倒入锅中,继续翻炒。 15、 11、出锅盛盘即可。

总结/注意事项:

煎鸡蛋饼时,先热好油锅,倒鸡蛋液时将火调至小火或关掉,待鸡蛋液完全摊开后,在调至中火。

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