西湖醋鱼家庭改良版的制作方法

发布于 2023-07-12 01:48:02      浏览 140

西湖醋鱼家庭改良版的制作方法

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1、 西湖醋鱼家庭改良版 2、 材料: 3、 草鱼800克,姜片20克,姜末10克,香醋 50克,葱末10克,白糖40克,盐2克,水淀粉20克,黄酒10克,白胡椒粉2克。 4、 方法: 5、 1、鱼清洗干净后破开。 6、 2、将鱼铺在盘子上,在鱼身上斜斜地切花刀。 7、 3、葱切段,姜切片,再准备适量的姜末。 8、 4、锅中倒入清水,放入葱段、姜片,加入黄酒、盐、胡椒粉调味。 9、 5、水开后下入鱼。 10、 6、浇几次凉水,将鱼浸熟而不是煮熟,千万不要让水煮开了,水烧开了容易将鱼煮碎。 11、 7、将鱼小心地捞出来,摆在盘子里。 12、 8、油锅烧热,煸香姜末。 13、 9、倒入黄酒,倒入150毫升煮鱼的汤。 14、 10、加入香醋50克、白糖40克、盐2克,烧开后用水淀粉勾芡。 15、 11、将姜末洒在鱼身上,再淋上芡汁即可。 16、 15、趁热吃最美味哦。

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