水晶糯米烧卖的制作方法

发布于 2023-11-20 15:30:12      浏览 267

水晶糯米烧卖的制作方法

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水晶糯米烧卖
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材料:
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白鲨水晶饺子粉250克,开水200克,猪肉2坨,油、盐、葱适量,胡萝卜半个,糯米半杯,虾皮1撮。
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方法:
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1、所有的食材准备好。
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2、糯米蒸熟,放凉备用。
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3、100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟。
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4、倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团。
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5、五花肉和胡萝卜切成碎末。
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6、锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂。
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7、加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软。
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8、加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅。
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9、面团搓成长条形,切成剂子。
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10、取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形,用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片,再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状。
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11、挖一勺米饭放在面皮的中间。
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12、将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状。
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13、将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上。
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14、大火蒸熟即可。

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