椒麻酸菜鱼的制作方法

发布于 2023-11-20 15:25:33      浏览 99

椒麻酸菜鱼的制作方法

详情:

1、
抉信网,www.juexinw.com
椒麻酸菜鱼
2、
抉信网,www.juexinw.com
材料:
3、
抉信网,www.juexinw.com
鲤鱼1500克,酸菜400克,姜10克,花椒2勺,葱15克,干红辣椒4个,白胡椒粉1小勺,盐1小勺,大蒜4瓣,淀粉1勺,蛋清1个,香葱1颗。
4、
抉信网,www.juexinw.com
方法:
5、
抉信网,www.juexinw.com
1、鲜鱼去头去尾冲洗干净,去掉腥筋,把鱼用厨房剪剪开。
6、
抉信网,www.juexinw.com
2、片成鱼片,我不喜欢吃鱼皮,就把鱼肉片下来,鱼皮丢掉了。鱼肉放碗里,加一勺盐,加点水反复冲洗直到洗鱼肉的水变得干净,鱼肉变得透明即可。基本三四遍就可以了。放上一小勺白胡椒粉、两勺淀粉、一小勺盐抓匀腌制。
7、
抉信网,www.juexinw.com
3、鱼骨用同样的方法处理。
8、
抉信网,www.juexinw.com
4、鱼肉和鱼骨分别加入半个蛋清,抓匀。
9、
抉信网,www.juexinw.com
5、酸菜用水冲洗一下,切碎。锅里烧开水,加酸菜进去焯一下捞出备用。
10、
抉信网,www.juexinw.com
6、葱、姜、干红辣椒和蒜切好备用。
11、
抉信网,www.juexinw.com
7、锅里放油,烧热,倒入1勺花椒炸香,再倒入准备好的葱姜蒜和干红辣椒。
12、
抉信网,www.juexinw.com
8、倒入鱼骨和酸菜大火炒香,加入1.5L水,大火盖上盖子煮开转小火煮十分钟。
13、
抉信网,www.juexinw.com
9、 把锅里的酸菜和鱼骨捞出,下鱼片,用筷子滑散,然后鱼片变白煮一分钟即可关火。
14、
抉信网,www.juexinw.com
10、把鱼片盛到之前放酸菜和鱼骨的盘子里。
15、
抉信网,www.juexinw.com
11、食用油一勺加入青花椒炸香,再加入干红辣椒和葱花爆香,趁热浇到酸菜鱼上,就大功告成了。

上一篇:蒜苗青椒回锅肉的制作方法 下一篇:鱼香茄子煲的制作方法

相关推荐

  • 蒜苗青椒回锅肉的制作方法
    蒜苗青椒回锅肉的制作方法 蒜苗青椒回锅肉材料:五花肉500克,尖椒200克,蒜苗100克,豆瓣酱1勺,老抽半勺,鸡精适量,豆鼓1勺,白糖半勺,菜籽油适量,葱姜蒜适量,花椒少许。方……

    川菜 发布于 2023-11-20 15:24:49 浏览 147

  • 酥香盐焗鸡翅的制作方法
    酥香盐焗鸡翅的制作方法 酥香盐焗鸡翅材料:鸡全翅5只,盐适量,油适量。方法:1、鸡翅提前洗净切好,在上面划几刀,加入适量盐,腌制半小时以上。2、腌制好的鸡翅,用餐……

    粤菜 发布于 2023-11-20 15:24:12 浏览 83

  • 避风塘炒蟹的制作方法
    避风塘炒蟹的制作方法 避风塘炒蟹材料:海蟹2只,面包糠25克,植物油100克,干淀粉适量,食盐1克,细香葱1棵,干红小辣椒2个,蒜5瓣,豆豉15克,椒盐适量。方法:1、准备食材……

    粤菜 发布于 2023-11-20 15:23:23 浏览 113

  • 海尔冰柜除霜法有哪些方法
    海尔冰柜除霜法有哪些方法 海尔冰柜除霜的方法有以下几种:1、关闭电源,将冰柜内的食物取出,等待冰柜自然化霜。这种方法适用于霜层较薄的情况下,等待一段时间后,……

    家电 发布于 2023-11-19 13:46:19 浏览 213

  • 糖醋辣椒的制作方法
    糖醋辣椒的制作方法 糖醋辣椒材料:辣椒500克,糖适量,生抽适量,食盐适中,醋适量,大蒜适量。方法:1、本人喜欢辣辣的,不太能吃辣的同学,可以切开去籽!那样就不会太……

    其他 发布于 2023-11-19 13:09:45 浏览 144

  • 辣炒花蚬子的制作方法
    辣炒花蚬子的制作方法 辣炒花蚬子材料:花蚬子2斤,圆葱1颗,香菜半斤,豆瓣酱2勺,葱适量,姜适量,蒜适量。方法:1、吐沙,泡1小时以上。2、切圆葱。3、切香菜。4、煮花……

    其他 发布于 2023-11-19 13:09:06 浏览 203

  • 咖喱牛肉粉丝汤的制作方法
    咖喱牛肉粉丝汤的制作方法 咖喱牛肉粉丝汤材料:粉丝2段,牛肉300克,香菜1把,姜1片,鸡精适量,黄酒适量,盐适量,咖喱适量。方法:1、牛肉切小块。2、粉丝用热水泡半小时。……

    湘菜 发布于 2023-11-19 13:08:26 浏览 99

  • 辣汁酱香肘的制作方法
    辣汁酱香肘的制作方法 辣汁酱香肘材料:猪肘1250克,盐10克,料酒50毫升,辣椒酱15克,南乳汁20毫升,姜10克,香葱15克,八角5克,桂皮5克,香叶5克,罗汉果1个,干辣椒20克,红曲……

    湘菜 发布于 2023-11-19 13:07:36 浏览 159

  • 虎皮蛋红烧肉的制作方法
    虎皮蛋红烧肉的制作方法 虎皮蛋红烧肉材料:猪五花肉1000克,鸡蛋10个,油50毫升,老抽25毫升,生抽60毫升,冰糖15克,干辣椒少许,生姜10克,料酒30毫升,八角3个,小葱少许。……

    闽菜 发布于 2023-11-19 13:06:36 浏览 144

  • 叉烧肉的制作方法
    叉烧肉的制作方法 叉烧肉材料:梅头肉500克,叉烧酱半瓶,水果签1根。方法:1、准备一块梅肩肉,这个部位的肉软、嫩,好入味。还有叉烧酱。2、将肉洗净,片成片。……

    闽菜 发布于 2023-11-19 13:05:37 浏览 175