酱爆鸡丁的制作方法

发布于 2023-11-20 15:26:44      浏览 116

酱爆鸡丁的制作方法

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酱爆鸡丁
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材料:
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鸡胸肉(切丁):250克,黄瓜(切丁):半根,胡萝卜(切丁):半根,青椒(切丁):1个,姜末:1勺,蒜末:1勺,葱花:1勺,豆瓣酱:2勺,料酒:1勺,生抽:1勺,老抽:1勺,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量,油:适量。
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方法:
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1、将鸡丁用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
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2、热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,捞出备用。
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3、锅中留少许油,加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
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4、加入豆瓣酱,炒出红油。
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5、加入胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁煸炒均匀。
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6、加入鸡丁,翻炒均匀。
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7、加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可。
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8、装盘即可享用。

总结/注意事项:

如果感觉菜肴干巴巴的,可以适量加入少许清水或高汤调节口感。同时,调味料的用量可以根据个人口味适当调整。

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