煎烧排骨的制作方法

发布于 2023-05-11 12:50:25      浏览 277

煎烧排骨的制作方法

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1、 煎烧排骨 2、 材料: 3、 猪大排1盘,鸡精少许,葱1把,花椒1小把,豆瓣酱1汤勺,甜面酱1小勺,姜汁1小勺,鲜花椒1小把,白糖1小勺,辣椒油1小勺,植物油适量。 4、 方法: 5、 1、排骨和葱洗净备用。 6、 2、取煎锅,放入少量食用油润锅,将洗净的排骨码入锅中煎制;煎制的时候,放入适量白酒去除异味提鲜。 7、 3、将排骨两面煎金黄;煎好的排骨取出备用。 8、 4、取炒锅,下入适量食用油,放入红花椒和青花椒小火炸香;放入豆瓣酱。 9、 5、将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味;青葱切段。 10、 6、将切好的青葱放入炒锅;小火,炒出葱的香味。 11、 7、将提前煎好的排骨倒入锅中;放入生姜汁和辣酱油。 12、 8、将加入调料的排骨翻炒,裹匀调料;加入掩住排骨的水,放入适量甜酱和白糖,调和汤汁味道,煮至汤汁浓稠,排骨酥烂,即可关火,放入少许鸡精调味出锅食用。

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