免油炸香酥鸡米花的制作方法

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免油炸香酥鸡米花的制作方法

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免油炸香酥鸡米花
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材料:
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鸡肉250克、鸡蛋1个、食用油1勺、大蒜头4瓣、黑胡椒粉小半勺、孜然粉1小勺、盐适量、淀粉适量。
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方法:
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1、先准备腌料,大蒜头剁成蒜茸, 鸡蛋打成蛋液,黑胡椒粉、孜然粉适量。
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2、鸡脯肉洗净控干水份,用刀背在肉上交叉敲打将肉敲松。
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3、鸡肉切成小块,加入油、盐、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉充分抓拌。
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4、 再加入蛋液充分包裹鸡肉,腌制1小时左右。
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5、把每块鸡肉包裹上面包糠, 摆放在铺有锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火190度20分钟。
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6、免油炸的鸡米花可以开吃了。

总结/注意事项:

1、鸡肉一定要先敲打松,这样肉质口感酥松。
2、鸡肉腌制前一定要充分抓拌。
3、因每台烤箱存在差异,请注意调整烘烤温度和时间。
4、面包糠有两种颜色,黄色的虽然好看但有色素,最好还是用白色。

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