三鲜手擀面的制作方法

发布于 2023-04-25 09:14:29      浏览 216

三鲜手擀面的制作方法

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1、 三鲜手擀面 2、 材料: 3、 小麦面粉200克,水90克,食用油2勺,盐2小勺,毛豆子100克,芦笋5根,白玉菇1包,鸭蛋1个。 4、 方法: 5、 1、准备所需主料。 6、 2、面粉里放入少许盐,水搅拌均匀。 7、 3、揉成光滑在面团,用保鲜膜包好,静止半小时以上。 8、 4、白玉菇,芦笋洗净放入水里焯一下。 9、 5、鸭蛋打散,放入少许盐调匀,锅中放入少许食用油,把鸭蛋摊成蛋皮。 10、 6、再把蛋皮切细备用。 11、 7、锅中放入少许食用油,放入毛豆子煸炒。 12、 8、看到毛豆子外皮有点起皱,放入盐,适量水。 13、 9、半小时后把面团擀开。擀的越薄越好。 14、 10、擀开的面团上撒少许面粉,然后把它对折,继续撒上少许面粉。再次进行对折。 15、 11、把它放在案板上切成长条。 16、 12、全部切好后,轻轻一抖面条就散开了。 17、 13、煮开后,煮2-3分钟后放入白玉菇,芦笋。 18、 14、面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中,上面放上蛋皮丝即可。

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