梅干菜烧肉的制作方法

发布于 2023-11-05 18:20:32      浏览 124

梅干菜烧肉的制作方法

详情:

1、 梅干菜烧肉 2、 材料: 3、 五花肉 500克,干梅干菜 400克,料酒 适量,盐适量,油适量,糖适量,冰糖8块,有机酱油适量,水适量。 4、 方法: 5、 1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用。 6、 2、热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥。 7、 3、盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧。 8、 4、在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀。 9、 5、盖锅盖烧制收汁即可出锅。

总结/注意事项:

1.因为梅干菜比较能够吸油,所以倒入锅内的油要稍微多一点这样更容易入味。
2.如果家里没有有机酱油也可用生抽和老抽来代替,如果喜欢颜色深的就用老抽。
3.我这里用的五花肉肥肉较多,如果不喜欢肥肉的可以挑肥肉少的,但是最好有一点肥肉,这样梅干菜的口感才会更好。

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