蒜泥白肉拌菜的制作方法
发布于 2023-11-04 16:02:59
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蒜泥白肉拌菜
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材料:
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五花肉250克,蒜苔3根,莲藕半个,木耳适量,胡萝卜100克,生抽酱油20毫升,盐3克,糖3克,米醋10毫升,味精适量,花椒油适量,亚麻籽油适量,辣椒油适量,蒜4瓣。
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方法:
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1、五花肉一块,煮熟,里面放几颗花椒。
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2、莲藕切片,我只用了小半个,过热水烫一下,然后捞出来,泡在冷水里备用。
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3、胡萝卜切菱形片。
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4、蒜苔切段。
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5、烧开水,胡萝卜蒜苔都在水里烫一下,捞出来备用。
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6、煮好的五花肉切薄片,备用。
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7、木耳泡发,撕成小朵,可以烫一下。
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8、大蒜切粒做蒜蓉。
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9、做凉拌汁,加入生抽酱油,盐,糖,米醋,味精和各种油。
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10、把所有的才都放在一个盆子里。
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11、刚才调的凉拌汁,倒进来。
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12、拌均匀,可以最后再淋上一些亚麻籽油,装盘就可以上桌了。
总结/注意事项:
1.亚麻籽油最好是低温烹饪,才能保留最好的营养成分。
2.凉拌菜的用量可以随意一点,根据家里现有的东西来搭配。
3.菜如果比较干,可以适当加一些凉开水。
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