土豆粉条炖红烧肉的制作方法
发布于 2023-11-03 14:00:03
浏览 135
详情:
1、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
土豆粉条炖红烧肉
2、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
材料:
3、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
五花肉500克,土豆1个,粉条150克,油盐适量,生抽1勺,老抽1勺,八角1块,香叶2片,大葱段2节,生姜2块,冰糖15克,料酒2勺。
4、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
方法:
5、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
1、五花肉清水洗净,换三次水泡去血水。
6、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
2、入清水锅,加入大葱段,生姜块,料酒焯水。
7、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
3、用流动的自来水冲去浮沫。
8、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
4、宽粉条提前泡软备用。
9、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
5、备好八角,香叶,生姜,冰糖,大葱段。
10、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
6、凉锅注油,一丁点就行,我自己手一抖倒多了点哈,加入冰糖炒制糖色。
11、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
7、最小火炒至冰糖融化,至颜色变深红色冒起小泡泡。
12、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
8、加入焯水的五花肉翻炒至上色,入八角,香叶炒香。
13、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
9、倒入适量的热水,颜色浅就再加1勺生抽。
14、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
10、加一勺老抽煮开。
15、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
11、转入砂锅,加入剩余的生姜,大葱段。
16、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
12、盖上盖子,小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透。
17、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
13、土豆切滚刀块。
18、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
14、加入土豆,一勺盐,因为生抽和老抽已有盐的成分,盐3克就行,可尝下咸甜。
19、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
15、加入粉条。
20、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
16、炖至土豆软烂,粉条透亮即可出锅。
总结/注意事项:
1.炒至糖色时,冰糖切不可炒太过哈,避免味道发苦
2.蔬菜可随自家口味添加
3.粉条若提前来不及浸泡,急用就用热水或者开水烫一下至软,便于煮熟
上一篇:红烧羊肉的制作方法
下一篇:花生仁汤的制作方法