过江鱼的制作方法

发布于 2023-08-22 21:04:31      浏览 118

过江鱼的制作方法

详情:

1、 过江鱼 2、 材料: 3、 草鱼1条,泡椒10余个,小米椒5个,剁椒2大勺,洋葱1个,大葱1段,生姜1块,蒸鱼豉油50毫升,高汤80毫升,白糖1小勺,料酒3大勺,胡椒粉1/3小勺,鸡精少许,香葱适量,香菜适量,盐适量,食用油适量。 4、 方法: 5、 1、准备好原料,将草鱼收拾处理干净。 6、 2、在鱼身上每隔约1厘米斜片上一刀以方便入味(片的时候要靠着鱼背,不要太靠鱼肚,以免煮熟后不好看)。 7、 3、鱼身上放上姜丝、一大匙料酒、胡椒粉、盐,抹匀后腌制约30分钟。 8、 4、将野山椒、小米椒切碎,生姜一部分切丝、一部分切末、一部分切片,洋葱一部分切丝,一部分切成小丁,待用。 9、 5、将洋葱丝铺在用来装鱼的盘子里,待用。 10、 6、锅内放入适量的清水(水量要多一些),放入姜片、大葱段、2大匙料酒,大火烧开。 11、 7、放入码好味的鱼,煮约4分钟,至鱼刚好熟时即可捞出。 12、 8、将煮好的鱼放入步骤5垫有洋葱的盘子里。 13、 9、另起锅放油,下入小米椒、野山椒、剁椒、姜末,炒出辣味。 14、 10、下入洋葱碎,炒匀。 15、 11、放入盐、白糖、鸡精。 16、 12、放入蒸鱼豉油、高汤。 17、 13、炒匀后烧开即成调味汁。 18、 14、将炒好的调味汁浇在鱼身上。 19、 15、在鱼身上放入香葱与香菜末,将一大勺油烧热,泼在上面激出香味即可。

上一篇:麻辣手撕包菜的制作方法 下一篇:干锅花菜的制作方法

相关推荐

  • 麻辣手撕包菜的制作方法
    麻辣手撕包菜的制作方法 麻辣手撕包菜材料:包菜1个,花椒20粒,生姜5片,大蒜6瓣,辣椒 3颗,香醋1勺,白糖0.5勺,鸡精1勺,盐1勺,油2勺。方法:1、准备1个包菜(卷心菜)。将包菜……

    湘菜 发布于 2023-08-22 21:03:36 浏览 144

  • 酿烧青尖椒的制作方法
    酿烧青尖椒的制作方法 酿烧青尖椒材料:猪肉(腿)250克,葱白3个,尖椒3个,蒜头3个,鸡粉1小匙,蚝油1匙,黑胡椒粉1克,淀粉1匙,生抽1匙,料酒1小匙,盐少许,味精1小匙。方法:1……

    闽菜 发布于 2023-08-22 21:02:44 浏览 116

  • 松鼠鳜鱼家常版的制作方法
    松鼠鳜鱼家常版的制作方法 松鼠鳜鱼家常版材料:鳜鱼1条,油500克,料酒2勺,蕃茄酱3勺,糖4勺,大红浙醋2大勺,玉米粒少许,青豆少许,盐1小勺,鸡精1小勺。方法:1、新鲜鳜鱼。2……

    苏菜 发布于 2023-08-22 21:01:34 浏览 126

  • 家烧东坡肉的制作方法
    家烧东坡肉的制作方法 家烧东坡肉材料:五花肉500克,桂皮一片,八角两个,料酒5汤匙,白糖1汤匙,姜丝若干,葱段若干。方法:1、肉切块,焯水,放入砂锅。2、加入料酒,酱油,……

    浙菜 发布于 2023-08-22 20:59:00 浏览 168

  • 无油香酥鸡翅的制作方法
    无油香酥鸡翅的制作方法 无油香酥鸡翅材料:鸡翅500克,蚝油适量。。方法:1、鸡翅用水冲洗干净后,控干水,用刀在鸡翅的两面都斜切三道口子,便于入味。2、倒入两大……

    鲁菜 发布于 2023-08-22 20:57:38 浏览 127

  • 梅菜扣肉的制作方法
    梅菜扣肉的制作方法 梅菜扣肉材料:五花肉1000克,梅干菜250克,生抽50毫升,老抽20毫升,冰糖20克,腐乳汁20毫升。方法:1、五花肉切成10x10厘米的大块。2、冷水下……

    鲁菜 发布于 2023-08-22 20:56:30 浏览 129

  • 重庆豆花鱼的制作方法
    重庆豆花鱼的制作方法 重庆豆花鱼材料:胖头鱼1条,豆花500克,郫县豆瓣酱2勺,食盐1.5勺,花椒15克,干辣椒15克,蒜4瓣,小葱3根,料酒3勺,泡椒20克,泡姜1块,鸡粉1勺,生粉1勺……

    川菜 发布于 2023-08-22 20:55:22 浏览 194

  • DIY自制叉烧肉的制作方法
    DIY自制叉烧肉的制作方法 DIY自制叉烧肉材料:梅花肉500克,叉烧酱3勺左右,姜丝适量,蜂蜜适量,蒜末适量。方法:1、梅花肉洗干净后稍微晾干表面的水份,然后将叉烧酱,姜……

    粤菜 发布于 2023-08-22 20:53:51 浏览 140

  • 保险对风险的处理方法有
    保险对风险的处理方法有 保险公司对风险的处理方法主要包括以下几个方面:1、风险评估:保险公司会通过评估被保险人面临的风险,包括事故、损失、疾病等可能导……

    保险 发布于 2023-08-20 20:18:56 浏览 201

  • 保险作为风险管理的一种方法其基本作用是什么
    保险作为风险管理的一种方法其基本作用是什么 保险作为风险管理的一种方法,其基本作用是通过合同约定,将个人或企业面临的潜在风险转移给保险公司,以获得经济上的保障和安全感。以……

    保险 发布于 2023-08-20 20:09:58 浏览 208