徽湘情缘饭菜骨头汤的制作方法

发布于 2023-02-06 15:04:29      浏览 218

徽湘情缘饭菜骨头汤的制作方法

详情:

1、 徽湘情缘饭菜骨头汤
徽湘情缘饭菜骨头汤的制作方法
徽湘情缘饭菜骨头汤
2、 咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭,进了上海做了一些符合当地口味的变化,菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,咸肉是农家自己腌制的咸肉,骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤,这是最基本的范式了,一份十元左右,饭和汤都可以再加半碗的,吃饱是绝对不成问题的。 3、 材料:大米、咸肉、红葱头、青菜、少许猪油、棒骨一根、杂骨若干、棒骨一根、杂骨若干、冷水浸泡过夜黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐。 4、 方法: 5、 1、咸肉切丁,浸泡后沥干。 6、 2、矮脚青菜切碎。 7、 3、半个红葱头shallot切碎(可选)。 8、 4、电饭煲烧米饭. 9、 5、烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油。 10、 6、将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火。 11、 7、再翻炒几下,青菜过油,但保持半生状态。 12、 8、等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。 13、 9、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟,肉骨头冲洗干净。 14、 10、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫。 15、 11、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时。 16、 12、加盐调味,起锅后洒上葱花。

上一篇:徽湘情缘蒸菜的制作方法 下一篇:徽湘情缘凉拌菜的制作方法

相关推荐

  • 徽湘情缘凉拌菜的制作方法
    徽湘情缘凉拌菜的制作方法 徽湘情缘凉拌菜 材料:黄豆芽、蒜泥、葱花、盐、香油、白芝麻、辣椒粉。 方法: 1、 黄豆芽冲乾净后,锅子放入冷水,量只要到黄豆芽的一……

    湘菜 发布于 2023-02-06 14:59:56 浏览 194

  • 烤花生的制作方法
    烤花生的制作方法 烤花生 材料:花生仁(生)500克、花生仁500克、盐适量、食用油适量。 方法: 1、首先需要我们把花生洗净,晾干。 2、晾干后我们可以加入……

    闽菜 发布于 2023-02-06 14:57:23 浏览 206

  • 黑暗爱心玉子烧的制作方法
    黑暗爱心玉子烧的制作方法 黑暗爱心玉子烧 材料:鸡蛋4个、洋葱适量、培根适量、葱花适量、黑胡椒粉适量、水四勺、盐适量、油适量 方法: 1、培根,葱切丁。 2、……

    闽菜 发布于 2023-02-06 14:50:32 浏览 227

  • 红烧鲫鱼的制作方法
    红烧鲫鱼的制作方法 红烧鲫鱼 材料:鲫鱼1条、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙、辣椒10个、盐适量。 方法: 1、把鲫鱼处理……

    闽菜 发布于 2023-02-06 14:48:19 浏览 171

  • 闽南芥菜饭的制作方法
    闽南芥菜饭的制作方法 闽南芥菜饭 材料:五花肉200克、芥菜150克、虾仁 20克、元贝 20克、酱油15克、大米50克、胡萝卜 20克。 方法: 1、锅内烧油 五花肉炒……

    闽菜 发布于 2023-02-06 14:44:08 浏览 130

  • 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的制作方法
    闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的制作方法 油焖沙茶虾 材料:鲜虾若干、姜末少许、洋葱少许、葱少许、沙茶酱若干、米酒少许、酱油少许、调味汁少许。 方法: 1、将虾洗净,剪去胡……

    闽菜 发布于 2023-02-06 14:39:22 浏览 198

  • 葱油饼的制作方法
    葱油饼的制作方法 葱油饼 材料:面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。 方法: 1、倒入面粉和水,和成面团。 2、搓……

    苏菜 发布于 2023-02-06 14:35:41 浏览 195

  • 香辣烤翅中的制作方法
    香辣烤翅中的制作方法 香辣烤翅中 自从学会了这道菜,再也不用去什么KFC或者什么麦当劳去排队花钱买还得拥挤的去抢啦! 材料:鸡翅中500克、白芝麻少许、酷克……

    苏菜 发布于 2023-02-06 14:32:14 浏览 192

  • 双色馒头的制作方法
    双色馒头的制作方法 双色馒头 白馒头吃腻了,换换花样,做款双色馒头,家里正好有巧克力酱,说动手就动手。 材料:面粉300克、奶粉30克、巧克力酱50克、酵母3克……

    苏菜 发布于 2023-02-06 14:26:30 浏览 255

  • 秋葵鸡蛋饼的制作方法
    秋葵鸡蛋饼的制作方法 秋葵鸡蛋饼 这道菜非常的简单,但营养价值很高,而且那黄黄绿绿的颜色很亮眼! 材料:黄秋葵6个、鸡蛋2个、食盐5克、胡椒粉3克。 方法: 1……

    苏菜 发布于 2023-02-06 14:23:15 浏览 210