过江鲈鱼的制作方法

发布于 2023-10-29 15:22:52      浏览 277

过江鲈鱼的制作方法

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过江鲈鱼
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材料:
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鲈鱼1条,紫天椒几个,洋葱半个,葱适量,姜适量,蒜适量,小葱少许,油适量,盐少许,蒸鱼豉油适量,清水半碗。
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方法:
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1、准备材料,买的海鲈鱼,不是很大,一斤多点,洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些,另再留一点姜丝。
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2、鲈鱼身两面分别划三刀,把姜丝塞里面。
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3、葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里,放入锅里大火蒸8分钟。
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4、8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉。
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5、炒锅烧热,倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒,爆香翻炒。
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6、加小半碗水和适量蒸鱼豉油,小火烧开。
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7、最后再倒入洋葱末,翻炒两下关火,记住,洋葱易熟,不需要煮久,倒进去然后就关火翻两下。
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8、把刚才煮好的配料铺在鱼身上,再另外烧一些热油淋在鱼身上,上桌吃饭。

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