桂花赤豆小元宵的制作方法
发布于 2023-10-29 15:19:50
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桂花赤豆小元宵
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材料:
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红小豆100克,糯米粉50克,桂花5克,藕粉20克,白糖适量。
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方法:
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1、红小豆洗净后,浸泡2小时。
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2、倒入电饭锅中。
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3、加入适量的水。
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4、煮至红小豆软烂就可以了,先放置备用。
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5、准备50克糯米粉。
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6、加温水揉成面团。
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7、搓成比黄豆稍大点的小元宵。
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8、将藕粉用少量凉开水调成汁,准备好干桂花。
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9、为了方便控制火候,把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮,大火煮开后,倒进小元宵。
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10、用勺子搅拌几下,推动小元宵转动起来,防止粘锅。
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11、煮至小元宵都浮起来,倒入提前调好的藕粉汁,用勺子不断搅拌。
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12、搅拌至汤汁浓稠关火,倒进干桂花搅拌均匀,就可以盛到碗里开吃了!
总结/注意事项:
1、糖可以煮的时候加进锅里,也可以盛到碗里再加。
2、如果感觉做小元宵麻烦,可以去超市买现成的更方便。
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