群龙戏珠(泥鳅炖黑豆)的制作方法

发布于 2023-10-15 17:04:11      浏览 130

群龙戏珠(泥鳅炖黑豆)的制作方法

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群龙戏珠(泥鳅炖黑豆)
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材料:
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泥鳅500克,黑豆20克,盐适量,枸杞5克,料酒2茶勺,白糖少许,蒜3瓣,姜3片,鸡精少许,色拉油适量,小葱少许。
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方法:
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1、把泥鳅杀了,肚子里面取出内脏清理干净,要不然烧起来肉会苦的,很影响口感。
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2、黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里 ,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡,洗净沥干即可。
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3、锅内倒入适量色拉油,油温200度左右,直接把泥鳅倒入油炸。
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4、锅内倒入少许色拉油 ,放入 蒜姜 辣椒 爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐 料酒 白糖即可。
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5、烧制3分钟左右即可倒入清水 再放入 黑豆 关小火慢慢的煮。
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6、煮到汤汁发黄,即可放入枸杞。再煮2分钟左右,放入少许的鸡精 葱花,即可出锅。

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