鲜虾云吞的制作方法

发布于 2023-10-15 16:45:02      浏览 208

鲜虾云吞的制作方法

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鲜虾云吞
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材料:
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猪肉馅250克,虾仁 110克,馄饨皮250克,食盐2克,糖少许,生粉少许,姜汁2克,胡椒粉 2克,酱油5克,麻油 3克,葱20克,水适量。
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方法:
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1、猪肉绞碎。
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2、虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。
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3、猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒,盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入。
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4、用筷子向同一方向搅拌至上劲。
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5、开始包云吞,一手拿皮,加入适量馅料,不能太多,不然比较难熟。
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6、手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水,向一个点进行折叠。
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7、最后收口,成一个袋子的形状。
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8、烧开水,放入云吞,看见皮变色后转小火,盖上盖子,将肉馅煮熟即可。

总结/注意事项:

1、包的时候馅料不用太多,不然比较难熟;
2、煮的时候看见皮开始变透明,转小火,盖上锅盖,知道馅料煮熟,这样皮不容易破。

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