拆烩鲢鱼头的制作方法

发布于 2023-06-05 09:00:56      浏览 281

拆烩鲢鱼头的制作方法

详情:

1、 拆烩鲢鱼头 2、 材料: 3、 鲢鱼头一个,火腿少许,香菇2个,浓汤宝一个,葱少许,生姜一个,盐少许,油少许,花椒少许。 4、 方法: 5、 1、鲢鱼头一个,从中间劈成两半,最好买大一点、两斤的鱼头拆完骨头没有多少的。 6、 2、鱼头冷水下锅,水里加生姜、大葱、花椒,煮开后小火煮半小时。 7、 3、轻轻的将煮好的鱼头捞出放入提前准备好的冰水里、直到鱼肉冷透。捞的时候要用大的漏勺,慢慢来、不要散架。 8、 4、冷透后从冷水里捞出、用厨房纸吸走多余水分。 9、 5、先拆正面、慢慢用手指摸骨头、一手指尖按住一手拆骨头、正面拆完后盖上一个盘子,翻过来、拆背面,鱼脑和鱼唇都是精华这部分要小心弄。 10、 6、家里有猪油和高汤其实可以代替浓汤宝,下班回家没时间弄就偷个懒吧,配料如图切好,不吃香菜的忽略盘子里。 11、 7、热锅冷油、下葱姜炒香、,加火腿、香菇、浓汤宝、开水煮10分钟后把鱼头慢慢的放进锅里,小火炖25分钟,注意摇一摇不要粘锅,这个过程汤会越来越浓稠。出锅前尝尝味道看个人口味加不加盐。

上一篇:凤尾虾鸡肉球披萨的制作方法 下一篇:掌上明珠(三文鱼肉圆)的制作方法

相关推荐

  • 桂花糯米藕的制作方法
    桂花糯米藕的制作方法 桂花糯米藕材料:藕1节,糯米50克,红枣5颗,冰糖6颗,红糖10克,干桂花2克,糖桂花3勺,枸杞子5颗,桂圆(干)2颗。方法:1、糯米洗净后提前浸泡半个小……

    浙菜 发布于 2023-06-05 08:59:29 浏览 202

  • 萝卜丝炖鲫鱼的制作方法
    萝卜丝炖鲫鱼的制作方法 萝卜丝炖鲫鱼材料:鲫鱼600克,白萝卜200克,葱适量,生姜适量。方法:1、原料及辅料为,鲫鱼一条,白萝卜一段,葱,姜适量。2、首先将葱切斜段,加适……

    鲁菜 发布于 2023-06-05 08:58:07 浏览 210

  • 红烧鲤鱼的制作方法
    红烧鲤鱼的制作方法 红烧鲤鱼材料:鲤鱼800克,葱20克,姜20克,蒜20克,干辣椒20克,香菜30克,生抽100克,老抽20克,八角5克,花椒2克,茴香5克,料酒50克,盐5克,白砂糖10克。……

    川菜 发布于 2023-06-05 08:57:04 浏览 225

  • 椒盐濑尿虾的制作方法
    椒盐濑尿虾的制作方法 椒盐濑尿虾材料:虾蛄一斤,椒盐粉一勺,蒜蓉半颗,小葱一根,料酒一勺,植物油适量。方法:1、虾蛄洗干净,沥干水分。2、锅里坐油,烧七八成热时,倒……

    粤菜 发布于 2023-06-05 08:55:46 浏览 218

  • 防伪标识怎么制作
    防伪标识怎么制作 防伪标识通常是为了防止伪造、盗版和欺诈行为而添加到产品或文件上的特殊标识。以下是制作防伪标识的一些常用方法:1、荧光墨水:荧……

    其他 发布于 2023-06-04 10:10:22 浏览 158

  • 红烧排骨的制作方法
    红烧排骨的制作方法 红烧排骨材料:排骨,葱20,姜10,冰糖20,八角1个,桂皮5g,陈皮5g,香叶2g,料酒10g,生抽20g,老抽10g,盐5g。方法:1、排骨洗净,剁成小块。2、凉水下锅放……

    其他 发布于 2023-06-04 09:15:11 浏览 187

  • 素三鲜盒子的制作方法
    素三鲜盒子的制作方法 素三鲜盒子材料:面粉500克,水350克,虾米50克,虾仁20只,鸡蛋2个,油面筋2个,金针菇100克,韭菜200克,食盐6克,香油20毫升,植物油15毫升。方法:1、……

    徽菜 发布于 2023-06-04 09:14:07 浏览 282

  • 酸辣牛肉粉的制作方法
    酸辣牛肉粉的制作方法 酸辣牛肉粉材料:江西米粉(干)125克,熟牛肉1小块,娃娃菜3片,新鲜香菇2个,榨菜适量,香菜适量,炒花生适量,辣椒油适量,酸萝卜适量,盐适量,生抽适……

    湘菜 发布于 2023-06-04 09:12:13 浏览 208

  • 清炖全鸡的制作方法
    清炖全鸡的制作方法 清炖全鸡材料:三黄鸡1条,黄芪1克,红枣4克,桂圆4克,香菇60克,姜片10克,黄酒10克,枸杞1克。方法:1、准备好食材。2、黄芪,红枣,桂圆,香菇加水浸……

    闽菜 发布于 2023-06-04 09:11:06 浏览 250

  • 凤尾虾鸡肉球披萨的制作方法
    凤尾虾鸡肉球披萨的制作方法 凤尾虾鸡肉球披萨材料:面团150克,玉米1汤匙,鱼丸4粒,火腿10克,披萨草1茶匙,披萨酱3汤匙,蔬菜10克,鸡球6个,虾球6个。方法:1、虾球、鸡球做法……

    苏菜 发布于 2023-06-04 09:08:30 浏览 251