蒜蓉凉拌茄子的制作方法

发布于 2023-04-23 10:09:11      浏览 264

蒜蓉凉拌茄子的制作方法

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蒜蓉凉拌茄子
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材料:
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茄子(紫皮,长)1根,蒜头3大瓣,葱1根,盐1/4匙,白砂糖少量,生抽1匙,老抽5滴,芝麻香油少量,食用油少量,清水半碗。
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方法:
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1、茄子洗干净切成两段,蒜头拍扁切成蒜米,葱切碎。分别装在碗里备用。
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2、茄子上蒸锅,大火蒸10-15分钟。
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3、取一个干净的碗,加入盐、白糖、生抽、老抽、香油和清水。拌匀。
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4、茄子趁热手撕成条,摆放在盘里。
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5、锅里加油加热,加入蒜米,爆炒出香味后,倒入酱汁,烧开即可盛出。
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6、将酱汁淋在茄子上面。

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