养生黄馍馍的制作方法

发布于 2023-03-24 12:22:22      浏览 227

养生黄馍馍的制作方法

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养生黄馍馍
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材料:
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面粉100克、糜子面30克、黍子面10克、玉米面30克、酵母(干)2克、花生50克、红枣50克。
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方法:
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1、将所有粉类与细砂糖混合。
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2、拌匀后加入红枣片。
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3、用清水将酵母融合,倒入面粉中。
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4、揉成稍光滑面团后,放置温暖处发酵。
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5、等待的过程中,制作馅料,花生洗净,放入锅中小火干炒。
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6、炒至花生变黄、变脆、有油渗出,熄火后晾凉,将花生皮搓掉。
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7、去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎。
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8、打碎后加入适量红糖,充分拌匀,做为馅料待用。
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9、发酵好的面团重新揉圆,分成8个小面剂,饧10分钟。
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10、取一个面剂按扁,放入一大勺馅料。
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11、收口后捏紧,整形为椭圆形,放入已抹油的模具。
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12、最后发酵20分钟,入蒸锅,大火上气后,转小火蒸12分钟,熄火后焖3分钟揭锅即可。

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