悠嘻猴海苔切便当的制作方法
发布于 2023-03-26 10:34:30
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悠嘻猴海苔切便当
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悠嘻猴海苔切便当
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材料：
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大米50克、排骨80克、水果玉米1根、海鲜菇30克、紫甘蓝30克、黄瓜20克、苦菊20克、青椒1个、鸡蛋1个、亲亲肠2个、小番茄1个、胡萝卜1片、栀子1颗、海苔1张、奶酪片1张、食盐适量、料酒适量、干辣椒适量、白糖适量、耗油适量、沙拉汁适量。
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方法：
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1、栀子提前捏碎泡水备用。
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2、大米洗净，加入滤过渣的栀子水蒸熟。栀子水与平时蒸米饭水量相等。
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3、在不沾油不沾水的料理纸上画出猴子的图案备用。
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4、海鲜菇和排骨洗净，用食盐、料酒、干辣椒、白糖和耗油码味，跟米饭一起上蒸锅蒸熟，不吃辣可以不放干辣椒。
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5、青椒切段，一个鸡蛋打散加少许食盐搅匀，倒进青椒段里煎熟。
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6、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，苦菊择洗干净，加入少许食盐和沙拉汁拌匀。像我一样不太喜欢生吃紫甘蓝的可以焯水一下，如果生吃的话尽量切细一点。
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7、玉米切段煮熟。亲亲肠切米字花刀在滚水中煮开花。小番茄和苦菊洗净备用。
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8、便当盒用开水或白醋杀菌擦干，把做好的栀子饭和煮好的玉米装入便当盒。
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9、然后装入蒸好的海鲜菇排骨和蔬菜沙拉。
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10、最后把青椒煎蛋和小番茄装入便当盒，缝隙处用苦菊和脆皮肠花点缀。
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11、画好的图样蒙在海苔上面，用刻刀刻出形状。刻海苔切的时候，要先从最小的镂空处开始，然后逐步到外轮廓，刻完拿掉图样，用镊子去掉多余的海苔，没切断的地方不要硬拽，用剪刀轻轻剪断即可。
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12、取一片奶酪片，把刻好的海苔贴在上面，压服帖。
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13、用刻刀沿着海苔外缘切掉多余的奶酪片。花型模具刻出小花朵，熟胡萝卜片用吸管刻出花心。
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14、做好的猴子摆放在米饭上，花朵放在小番茄上面做装饰，完成。
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