葱烧海参(创新)的制作方法

发布于 2023-03-15 10:15:15      浏览 285

葱烧海参(创新)的制作方法

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葱烧海参(创新)
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材料:
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海参9个、五花肉100克、辣椒6个、酱油50克、葱段1根、糖5克、橄榄油10克。
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方法:
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1、淡干海参,滋味丰富醇厚。
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2、加水,微火煮1小时左右。
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3、剪开肚子。淘洗干净内部,同时将筋膜处用刀或者指甲挂断,否则会影响泡发效果。
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4、保温杯中放入温水,将处理好的海参放入其中,每12小时换水一次,一般24小时即可泡发至其它方法数天效果。
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5、温水清洗,主要是内脏。
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6、斜切成片。
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7、五花肉按小炒肉刀法切片,酱油腌制片刻。
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8、辣椒按小炒肉方法切大块。
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9、油入锅,姜蒜葱段炝锅。
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10、肉片入锅炒断生,海参入锅,加酱油闷烧。
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11、加入辣椒,快速翻炒即可。

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