家常川菜干煸豆角的制作方法
发布于 2023-03-15 10:09:27
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家常川菜干煸豆角
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材料:
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豆角/四季豆适量、干辣椒适量、油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。
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方法:
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1、豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。
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2、锅中入适量油,若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。
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3、锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。
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4、过油到表面起皱哦,煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。
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5、锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。
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6、下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻炒,混合均匀即可。
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