酸菜鱼的制作方法

发布于 2023-11-09 18:15:48      浏览 72

酸菜鱼的制作方法

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1、 酸菜鱼 2、 材料: 3、 草鱼1条,酸菜80克,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,鸡粉2克,白糖2克,淀粉5克,小米椒2个,泡椒适量,姜5克,花生油30克,水适量。 4、 方法: 5、 1、材料准备好;将草鱼洗净,处理好内脏后,将鱼肉和鱼骨分离,鱼肉切薄片,这个我请鱼贩帮我弄的。 6、 2、将鱼片撒上淀粉、胡椒粉和料酒,轻轻抓匀,腌制15分钟;酸菜切丝、小米椒、姜、蒜切丁。 7、 3、锅里热油,爆香姜、蒜,随后先放鱼骨拌炒。 8、 4、随后放酸菜和辣椒同炒;接着兑入清水,大火烧开。 9、 5、调入鸡粉和胡椒粉,大火烧开后,小火焖煮10分钟左右。 10、 6、放入鱼片,烫熟后即可熄火,调入盐和白糖,出锅前撒入一些葱花即可。

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