酱香煎鳕鱼的制作方法
发布于 2023-02-08 14:42:16
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酱香煎鳕鱼
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烹调海鲜其实不需要其他过多的调味,加几滴老抽就能将鳕鱼的鲜味完全挥发出来。
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材料:鳕鱼1块、荷兰豆50克、老抽1茶匙、胡椒粉少许、盐少许、油适量、糖适量。
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方法:
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1、鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
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2、荷兰豆洗净,去除筋线。
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3、锅中油热后放入鳕鱼块,两面煎至微黄时,放入荷兰豆快速炒熟,最后调入酱油。
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4、加少许清水和糖,中小火煮1分钟即可。
总结/注意事项:
如果预选较足,可以买银鳕鱼,对特别讲究食材品质的资深美食爱好者来说,好的食材一定要用好的调味品来搭配。
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