冰糖红烧肘子的制作方法
发布于 2024-04-06 23:02:44
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冰糖红烧肘子
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材料:
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猪肉(后肘)2个,食盐少许,冰糖3块,八角1个,花椒1小勺,桂皮3小片,干辣椒3个,生抽4大勺,老抽1小勺,蚝油1勺,可乐200毫升,茴香籽1小勺,丁香2个,香叶1片,辣椒酱1大勺。
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方法:
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1、将肘子解冻,大料备好;去血沫:将肘子凉水入锅煮,水开后撇掉血沫,然后把水倒掉。
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2、重新加水至3/4处,加入半瓶可乐;继续加入生抽、老抽。
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3、再加入蚝油、辣椒酱、冰糖,盖盖子将水煮开;当水开后,转小火,加入大料煮2个小时,当肉煮烂时即可食用。
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