蒜薹泡椒鸭血的制作方法
发布于 2023-04-22 09:56:19
浏览 225
详情：
1、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
蒜薹泡椒鸭血
▼
蒜薹泡椒鸭血
2、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
材料：
3、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
鸭血450克，蒜薹3根，猪肉50克，剁椒1茶匙，高汤0.5杯，食盐1茶匙，泡椒30克，小米辣3个，姜0.5块，蒜2瓣，豆瓣酱1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1茶匙，花椒粉1茶匙，小葱2颗，水适量，植物油2汤匙。
4、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
方法：
5、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
1、买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；然后切成方块，再继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用。
6、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
2、泡椒切小段。
7、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
3、姜洗净切碎，不用剁成末；小葱洗净切成葱花；豆瓣酱剁碎。
8、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
4、蒜薹洗净切丁；小米辣洗净切圈；蒜洗净切成蒜碎。
9、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
5、将猪肉切成肉末，调入食盐、料酒，搅拌均匀。
10、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
6、热锅里倒入植物油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香。
11、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
7、用锅里余油，炒香肉末。
12、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
8、放入剁椒翻炒均匀。
13、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
9、倒入适量高汤，用大火煮开。
14、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
10、调入食盐煮至食材熟透铲起，备用。
15、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
11、另起油锅，爆香泡椒。
16、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
12、放入姜蒜碎和豆瓣酱一起翻炒。
17、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
13、注入适量清水煮开。
18、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
14、将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5到6分钟。
19、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
15、调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动。
20、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
16、调入水淀粉收汁；撒入葱花、花椒粉，略略翻动，随后起锅，盛入盘子里。
21、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
17、然后将步骤11的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可。
总结/注意事项：
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
上一篇：四川手工冰粉的制作方法
下一篇：剁椒胡豆炒鸡蛋的制作方法
