柔软三鲜馅饼的制作方法
发布于 2023-10-29 15:24:15
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柔软三鲜馅饼
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材料:
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面粉150克,清水适量,盐4克,鲜肉150克,海鲜菇100克,黄瓜1根,小葱3根,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,香油1克,胡椒粉1克,食用油少许。
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方法:
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1、面粉加上1克盐,加入清水,揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,静置片刻。
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2、猪肉洗净剁碎,调入盐、酱油、蚝油、香油、五香粉、淀粉搅拌均匀,腌制片刻。
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3、黄瓜洗净,去皮切丝、挤干水分,小葱洗净切碎,放入大盆中。
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4、海鲜菇洗净,焯一下水,捞起挤干水分,切碎。
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5、肉馅、黄瓜、小葱、海鲜菇全部倒入大盆中,搅拌均匀。
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6、面团搓成长条,切成若干个大小统一的小面团。
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7、取一个小面团,擀薄。
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8、中间放入馅料。
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9、和做包子一样的手法包起馅料。
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10、收口朝下,用手掌轻轻按扁馅饼。
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11、热锅,锅内涂抹一点食用油,将馅饼整齐码在锅内,中小火煎至两面焦黄色,遮上盖子焖30秒左右即可。
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