双腊莴笋的制作方法

发布于 2023-03-15 10:48:58      浏览 365

双腊莴笋的制作方法

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双腊莴笋
双腊莴笋的制作方法
双腊莴笋
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材料:
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腊肠50克、腊肉50克、莴笋400克、小米椒3个、油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1克。
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方法:
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1、湘味腊肉洗净,再放入锅中煮20分钟。
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2、腊肠洗净,也煮10分钟。
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3、小米椒洗净,腊肠、腊肉捞起切片,莴笋去皮洗净。
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4、所有食材切细条丝状。
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5、热油锅,倒入腊肠、腊肉爆炒片刻。
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6、倒入莴笋继续翻炒。
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7、调入蚝油。
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8、少许鸡粉。
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9、加上小米椒。
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10、翻炒均匀即可。

总结/注意事项:

腊肠、腊肉本身有很高盐分,整个菜不需要放盐,腊肠、腊肉先煮熟,一来可以去除烟熏味和杂质,二来减低咸度,煮熟后再用清水冲洗干净再切片。

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