奥尔良日式凤尾虾的制作方法

发布于 2023-07-13 02:05:52      浏览 162

奥尔良日式凤尾虾的制作方法

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奥尔良日式凤尾虾
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材料:
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虾仁15个,面包糠适量,脆炸粉一勺,奥尔良腌料适量。
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方法:
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1、虾仁取出解冻。
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2、用刀子在虾仁腹部划一刀,取下腹部的黑线。
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3、想要炸好的虾仁不卷曲,我们要把虾筋挑断,如图,用刀子横向在虾腹部切一排。
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4、然后纵向剖开,不要切断。
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5、依次把所有的虾仁都处理好。
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6、面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮,面包糠可以提前擀碎一下。
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7、奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀,没有脆炸粉可以用生粉代替。
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8、加少许水调和成均匀的面糊。
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9、将虾肉沾一层面糊,然后裹上一层面包糠。
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10、油锅烧热,中小火,将虾仁煎至两面金黄。待虾仁变脆就可以取出食用,喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下,但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道,不要腌,直接一裹一炸就特别美味。

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