重庆辣子鸡的制作方法

发布于 2024-03-29 20:16:56      浏览 139

重庆辣子鸡的制作方法

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1、 重庆辣子鸡 2、 材料: 3、 鸡腿3个,葱2根,酱油1勺,蒜4瓣,食盐1勺,白糖1/2勺,花椒30克,生姜1块,料酒1勺,干辣椒50克,植物油适量。 4、 方法: 5、 1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块。 6、 2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟。 7、 3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。 8、 4、生姜切条,蒜瓣切片,葱切末。 9、 5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。 10、 6、捞出控油备用。 11、 7、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味。 12、 8、加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色。 13、 9、接着倒入炸好的鸡块炒匀,调入白糖炒匀。 14、 10、撒入葱末炒匀后起锅即可。

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