田园土豆饼的制作方法
发布于 2023-03-25 10:30:13
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田园土豆饼
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材料:
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土豆600克、面粉100克、胡萝卜40克、玉米粒40克、四季豆60克、洋葱30克、食盐10克、花椒粉4克、植物油60克。
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方法:
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1、准备所有材料。
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2、玉米煮熟、四季豆焯水。
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3、土豆放蒸锅里蒸熟。
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4、各色材料切丁。
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5、土豆去皮,并用勺背压成土豆泥。
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6、加入各色菜丁。
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7、混合均匀。
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8、加入盐和花椒面。
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9、搅拌均匀。
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10、视需要加入适量面粉。
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11、搅拌成软硬适中的混合物。
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12、平底锅加少量油。
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13、取适量土豆泥团成球,并压成圆饼。
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14、油七成热时,放入土豆饼,小火慢煎。
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15、正面煎好后用铲子翻面,煎背面。
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16、两侧都上色后,土豆饼就煎好了。
总结/注意事项:
1.四季豆必须先焯水。
2.若太湿可加些面粉,太干可加少量水,菜品会出水,因此加水要慎重。
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