香辣啤酒鸭的制作方法
发布于 2023-04-08 09:19:22
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香辣啤酒鸭
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材料:
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鸭肉500克、啤酒1罐、料酒5克、水适量、葱5克、姜5克、干辣椒2克、八角2克、桂皮2克、生抽5克、蚝油5克、青椒适量、红椒适量、鸡精2克、盐2克。
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方法:
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1、鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水。
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2、倒入锅内,翻炒至鸭皮出油。
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3、倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒。
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4、加入生抽,蚝油翻炒均匀。
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5、倒入一罐啤酒。
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6、大火烧开后,小火焖。
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7、焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁。
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