花生酱提子面包的制作方法

发布于 2023-03-26 10:37:30      浏览 267

花生酱提子面包的制作方法

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花生酱提子面包
花生酱提子面包的制作方法
花生酱提子面包
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材料:
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高筋面粉500克、提子干50克、酵母粉5克、鸡蛋70克。
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方法:
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1、除黄油外,所有材料放入搅拌缸,用min档搅打1分钟,转3档再搅打2分钟,加入黄油,min档搅打1分钟,转3档搅打12分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50分钟。
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2、面团发酵好后分成9个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。
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3、松驰好后,擀成长椭圆面片,中间切三刀,撒上适量提子。
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4、由上向下卷起,收口捏紧,面坯放入不沾烤盘。
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5、盖上保鲜膜,放入烤箱发酵环境(35℃)。
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6、发酵约60分钟后,表面刷上全蛋液。
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7、放入预热好的COUSS烤箱,上火170度,下火180度,下层烤25分钟(或普通烤箱180度中下层,上下火烤25分钟),上色满意后需要盖上锡纸,出炉立即脱模晾凉,装袋密封保存。

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