油泼鱼的制作方法

发布于 2023-03-28 12:16:19      浏览 313

油泼鱼的制作方法

详情:

1、 油泼鱼
油泼鱼的制作方法
油泼鱼
2、 材料: 3、 草鱼1条、姜1块、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。 4、 方法: 5、 1、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。 6、 2、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。 7、 3、去掉头部、尾部。 8、 4、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉,鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。 9、 5、顺着鱼肉的纹理切成薄片。 10、 6、生姜和大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细。 11、 7、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀,鸡蛋清和香油要适量多一点,生粉要少一点,让每一片鱼很爽滑,不粘连。 12、 8、放入生姜片和大蒜片,盖上保鲜膜腌制两小时。 13、 9、干辣椒切成段。 14、 10、盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然后放入腌制好的鱼片,将鱼片尽量松散,然后表面码放上辣椒段和花椒粒。 15、 11、锅里放入花生油,烧到油冒烟。 16、 12、将油分次倒入,一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片,直到鱼片全熟。 17、 13、将表面多余的辣椒花椒去掉,香飘飘的油泼鱼做好了。

上一篇:炝拌粉条三丝的制作方法 下一篇:自制泡椒的制作方法

相关推荐

  • 杂蔬肉酱烩面的制作方法
    杂蔬肉酱烩面的制作方法 杂蔬肉酱烩面 材料: 猪肉200克、洋葱50克、胡萝卜30克、香菇3个、葱2根、姜10克、蒜3瓣、面条150克、酱油1汤匙、黄豆酱1汤匙、耗……

    粤菜 发布于 2023-03-28 11:30:51 浏览 302

  • 鸡肉热压三明治的制作方法
    鸡肉热压三明治的制作方法 鸡肉热压三明治 材料: 鸡胸肉1块、鸡蛋1个、吐司2片、生菜适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量。 方法: 1、将鸡肉片……

    粤菜 发布于 2023-03-28 11:30:50 浏览 256

  • 总线型拓扑结构的网络采用的介质访问控制方法及其原理
    总线型拓扑结构的网络采用的介质访问控制方法及其原理 总线型拓扑结构的网络采用的介质访问控制方法及其原理是:控制方法是CSMA/CD(Carrier Sense Multiple Access/Collision Detect)即载……

    其他 发布于 2023-03-28 00:24:36 浏览 214

  • 孜然烤肉串的制作方法
    孜然烤肉串的制作方法 孜然烤肉串 材料: 猪肉1块、食盐小半勺、姜1块、蒜2瓣、生抽1小勺、蚝油1小勺、辣椒油1小勺、孜然1小勺、白芝麻1把、植物油1小勺……

    其他 发布于 2023-03-27 12:49:50 浏览 268

  • 老北京卷饼的制作方法
    老北京卷饼的制作方法 老北京卷饼 材料: 小麦粉(标准粉)300克、猪里脊肉250克、甜面酱20克、番茄酱20克、蚝油10克、黄瓜1/2根、大葱1条、韩国泡菜30克。……

    其他 发布于 2023-03-27 12:49:49 浏览 286

  • 地三鲜的制作方法
    地三鲜的制作方法 地三鲜 材料: 茄子(紫皮,长)1根、尖椒2个、土豆2个、食用油适量、盐3克、淀粉1/2汤匙、葱5克、姜5克、蒜2瓣、味精少许、生抽酱油1……

    徽菜 发布于 2023-03-27 12:38:56 浏览 262

  • 少油地三鲜的制作方法
    少油地三鲜的制作方法 少油地三鲜 材料: 土豆1个、茄子半个、青椒1个、红椒1个、食盐10克、生抽5克、植物油15克、蒜3瓣、姜一个、大葱一根、花椒10颗。 ……

    徽菜 发布于 2023-03-27 12:38:56 浏览 248

  • 牛肉粉丝砂锅煲的制作方法
    牛肉粉丝砂锅煲的制作方法 牛肉粉丝砂锅煲 材料: 牛肉250g、青菜2颗、番茄2个、火腿肠2根、红薯粉丝少许、黑胡椒粉少许、油2勺、盐少许、玉米淀粉适量、小米……

    湘菜 发布于 2023-03-27 12:36:13 浏览 312

  • 剁椒豆豉鲈鱼的制作方法
    剁椒豆豉鲈鱼的制作方法 剁椒豆豉鲈鱼 材料: 鲈鱼一条、剁辣椒适量、豆豉适量、姜片适量、酱油适量。 方法: 1、将鱼洗干净沥干水份,在盘底垫上筷子和姜片,蒸……

    湘菜 发布于 2023-03-27 12:36:12 浏览 219

  • 养生栗子鸡的制作方法
    养生栗子鸡的制作方法 养生栗子鸡 材料: 三黄鸡半只、栗子(鲜)200克、枣(干,大)100克、枸杞20克。 方法: 1、栗子洗净,用锋利的厨房剪割出十字口。 2、水烧……

    闽菜 发布于 2023-03-27 12:24:45 浏览 280