西葫芦番茄炒蛋的制作方法

发布于 2023-02-24 16:20:07      浏览 264

西葫芦番茄炒蛋的制作方法

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西葫芦番茄炒蛋
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西葫芦作为夏季的时令瓜果,既便宜又好吃,而且营养丰富,还有提高免疫力的作用。
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材料:
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西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。
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方法:
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1、先把西葫芦洗净,去头尾,切片。
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2、番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。
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3、鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。
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4、锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。
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5、放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。
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6、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

总结/注意事项:

1、第一打鸡蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味。
2、油要比平时炒菜多一倍。
2、油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高鸡蛋不会吸油,这样吃起来不会腻。

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