杭州素烧鹅的制作方法

发布于 2023-10-30 16:04:33      浏览 127

杭州素烧鹅的制作方法

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1、 杭州素烧鹅 2、 材料: 3、 笋干500克,豆腐皮10张,胡萝卜50克,香菇20克,鸡蛋1个,葱少许,蒜少许。 4、 方法: 5、 1、笋干切丝,粗点也没关系,水泡2小时,中间换水,不咸了就捞起挤干水。 6、 2、中火,用油炸干笋丝,有点变小就可以了,让它软一点好包, 7、 3、炸好后开始炒,先放胡萝卜炒干,再放香菇丝炒,就是干香菇水泡软挤干切丝那种,再放笋丝一起炒。 8、 4、笋丝放下去后就开始放调料了,排骨酱,豆瓣酱,蚝油,白糖,味精。 9、 5、豆瓣酱,蚝油,白糖,味精。 10、 6、蚝油, 11、 7、白糖,麻油, 12、 8、再淋一个鸡蛋液进去,好包点。 13、 9、料炒好了,下面开始包了, 14、 10、包吧。 15、 11、包好后就开始炸,炸硬豆腐皮就可以了,捞出,装大碗里,不然等下在汤里泡时会破的, 16、 12、葱蒜炝锅后加水,加酱油,糖,豆瓣酱,调好汤后烧开倒进素烧鹅里泡一天就入味啦,切一小段一小段,开吃!

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