小米香菇蒸排骨的制作方法
发布于 2023-10-30 16:03:19
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小米香菇蒸排骨
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材料:
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排骨500克,香菇25克,小米130克,红椒15克,葱10克,酱汁:蚝油65克,生抽25克,料酒2020克,植物油10克,麻油15克,盐2克,糖10克,黑胡椒3克。
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方法:
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1、小米淘洗干净,加水浸泡一小时。
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2、将肉排剁成小块,然后清洗冲水,尽量冲去其自身的血污,放冷水里煮开5分钟过水捞出洗净,香菇,葱,红椒洗净切片;酱汁调好。
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3、将酱汁与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。
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4、把排骨放入小米中,搅拌均匀,让每块排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜,腌2小时。
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5、在蒸笼上垫上有孔油纸,将腌制好的排骨平铺在上面。记住,一定要平铺,不可将排骨摞在一起,平铺才会使排骨受热均匀。
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6、排骨上面倒入剩下的小米,放入香菇,葱,红椒,将排骨笼放入捷赛锅锅中,底下放入1300克温水。
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7、启动清蒸-荷香鸡功能。
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8、二十分钟时,已经闻到了清新的肉香,半小时左右即可。
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