时蔬炒鸭肠的制作方法

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时蔬炒鸭肠的制作方法

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时蔬炒鸭肠
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时蔬炒鸭肠
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材料:
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鸭肠350克、洋葱头1颗、青椒100克、香菜50克、大蒜5颗、红椒100克、姜6片、油30克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、糖2克、生抽2匙。
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方法:
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1、鸭肠洗净切1寸段。
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2、青红椒切丝。
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3、洋葱,姜切丝,蒜一半切片,一半切粒。
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4、热锅冷油,倒入青红椒丝翻炒几下。
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5、倒入洋葱再次翻炒,盛出。
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6、余油将姜丝,蒜片炒香。
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7、鸭肠入锅翻炒几下加入黄酒,生抽,糖,盐3克炒2分钟左右。
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8、加入步骤5,加2克盐,翻匀。
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9、倒入香菜翻匀提味。
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10、撒白胡椒粉,加入蒜粒淋热油出锅。

总结/注意事项:

炒菜的时间一定要控制好,太久营养素会流失

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