韭黄炒南极鳞虾的制作方法
发布于 2023-04-08 09:25:54
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韭黄炒南极鳞虾
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材料:
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鳞虾200克、韭黄150克、小米椒2个、生姜5克、生粉3克、精盐2克、生抽10毫升、食用油20毫升。
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方法:
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1、各式原材料准备。
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2、鳞虾室温解冻备用。
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3、韭黄洗净切段,生姜,小米椒切碎末。
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4、沥干水份的鳞虾,加生粉拌匀。
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5、锅中注入食用油,下鳞虾。
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6、一直翻炒至鳞虾酥脆时盛出备用。
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7、锅中留底油,下小米椒,姜煸炒。
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8、下韭黄段。
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9、略翻炒后加精盐。
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10、加生抽调味。
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11、下之前炒好的鳞虾。
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12、快速炒匀后出锅即可。
总结/注意事项:
1、鳞虾有咸味,故调味需注意。
2、韭黄易熟,下锅后需大火快速翻炒。
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