苔菜小方烤的制作方法

发布于 2023-11-04 16:05:20      浏览 122

苔菜小方烤的制作方法

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苔菜小方烤
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材料:
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五花肉500克,油5毫升,冰糖20克,料酒20毫升,生姜3片,八角3颗,生抽30毫升,老抽10毫升,蒜片3瓣,干苔菜10克。
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方法:
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1、五花肉洗净,准备海苔菜。
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2、先把苔菜撕碎去除里面的杂质。
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3、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
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4、把五花肉切成块。
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5、准备调料(生姜片,八角,冰糖,蒜片)。
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6、热锅,为了防止粘锅倒入适量油润锅后倒出,再把五花肉下锅煎香后下入八角,姜片,蒜片爆香。
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7、倒入料酒。
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8、加入生抽和老抽不断的翻炒至肉全部沾上酱料。
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9、加入开水和冰糖盖上大火烧开转小火半小时。
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10、之后打开把汁水收浓稠后熄火。
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11、另起锅倒入油,等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起。
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12、把肉盛入盆中再把苔菜加入即可,红烧肉配苔菜别有一番风味。

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