老干妈版红烧豆腐的制作方法

发布于 2023-07-17 09:52:11      浏览 141

老干妈版红烧豆腐的制作方法

详情:

1、 老干妈版红烧豆腐 2、 材料: 3、 豆腐 1块,老干妈豆豉酱 5-6勺,生姜 1个,有机酱油 1勺,淀粉 1勺,大蒜 3瓣,盐 1勺,油 2勺。 4、 方法: 5、 1、准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的。 6、 2、豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。 7、 3、锅中放进新油,爆香生姜和大蒜末。 8、 4、加入1勺盐到豆腐里。 9、 5、加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦。 10、 6、调进有机酱油提鲜效果明显。 11、 7、放进5-6勺老干妈。量要放足哦。 12、 8、最好是能够全部将豆腐染成红色。 13、 9、中火煮开完全上色后煮透,加入水淀粉挂汁即可。

总结/注意事项:


1.豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。   
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。   
3.如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~   
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品;含有浓郁的酱香和脂香,提鲜效果明显。   
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。   
6.老干妈的量要放足哦~ 最好是能够全部将豆腐染成红色。

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