发布于 2023-10-11 09:51:10 浏览 222
1、方子的调味,食盐、生抽这些可依个人口味适当调整。
2、脆皮水的分量大概这样,可以按比例增减。
3、乳鸽腌制可以用卤水汁,腌制时间酌情减少3、4小时,皮烫好要放一会,晾干水分及没有汁水溢出再挂脆皮水,挂脆皮水后要把表皮完全风干再进行烘烤。
4、烘烤温度、时间供参考,以实际乳鸽大小、烤箱温度等情况适当调整时间。
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