手撕豉油鸡的制作方法

发布于 2023-10-11 09:48:35      浏览 120

手撕豉油鸡的制作方法

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手撕豉油鸡
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材料:
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母鸡1只,葱少许,姜少许,豉油150毫升,麻油50克,纯净水150毫升,生抽30毫升,老抽30毫升,料酒30毫升,白糖20克。
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方法:
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1、整鸡清洗干净并沥干水份,切掉鸡臀部和鸡头,将鸡翅膀塞入鸡身备用,同时将豉油和纯净水按照1:1的比例调制,并加入白糖,料酒,生抽,老抽备用。
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2、珐琅锅中火预热,倒入少许使用油,放入葱捆和姜片爆香。
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3、将提前准备好的调味汁倒入锅中。
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4、待调味汁烧开后将整只鸡放入锅内,上热气后盖上锅盖,转中小火烹饪10分钟。
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5、10分钟后打开锅盖,整鸡翻面,继续盖上锅盖烹饪5分钟后翻面,来回重复4次即可。
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6、最后撒入麻油,盖上锅盖继续小火闷五分钟,开锅即食。

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