金坛的美食有哪些
发布于 2023-09-08 17:31:40
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金坛是江苏省常州市下辖的一个区，拥有丰富的美食文化。以下是一些金坛的美食：
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1. 金坛酥糖：金坛酥糖是江苏著名的传统糕点之一，以麦芽糖、糯米粉、白糖等为主要原料，经过多道工序制作而成。其特点是色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。
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2. 常州麻糕：常州麻糕是常州地区的传统糕点，始于清朝。主要原料有面粉、白糖、芝麻等。制作时用大麦芒糖稀和糖桂花为糖馅，将其包入面皮中，再撒上芝麻，用炉火烘烤而成。麻糕口感松脆，甜而不腻，具有独特的风味。
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3. 溧阳白芹：溧阳白芹是金坛地区的特色蔬菜，以其色白、茎嫩、味美而著名。溧阳白芹口感鲜嫩，具有独特的香气，可凉拌、炒食、做汤等。
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4. 金坛米酒：金坛米酒选用优质糯米、小麦和高品质水源为原料，采用传统工艺酿造而成。其口感醇厚，酒香浓郁，是金坛地区的一种特色饮品。
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5. 金坛炖鸡蛋：金坛炖鸡蛋是将鸡蛋煮熟后，去壳放入炖盅，加入高汤、调料等，用文火炖制而成。炖鸡蛋口感鲜美，营养丰富，是金坛地区的一道家常菜。
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此外，金坛还有很多其他的特色美食，如金坛扣肉、豆花、油条等，各具特色，值得一试。
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