发面麻花的做法和配方

发布于 2021-02-24 02:53:33      浏览 339

发面麻花的做法和配方

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1、
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1.将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解,倒入面中。
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2.加入油,将面揉成光滑的面团,放在温暖处发酵两倍大。
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3.面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟
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4.面皮用刀切成条。
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5.用手将面条搓成长条拧劲,然后折成3折。
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6.拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲帮麻花整形,温暖处醒发10min。
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7.锅中油热后,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。

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